有人說.. 吃份甜點.. 會有好心情, 最近的我.. 似乎需要補給一些喔!  雖然還沒機會吃到貴婦級的蜜糖吐司, 不如自己動手做, 來一份平民版的幸福吧! 材料: 1) 半條未切白吐司 ( 也可用 3片厚片吐司取代) 2) 無鹽奶油 3) 細砂糖 3) 煉乳 ( 不用也可 ) 4) 綜合水果丁 5) 冰淇淋 6) 脆笛酥 7) 巧克力醬 8) 蜂蜜 9) 銀珠/ 杏仁片 ( 不用也可) 作法: (方便我自己記住順序) 1) 切 2) 抺 3) 灑 4) 烤 5) 塞 6) 淋 7) 放 8) 挖 9) 擠 1-1) 用麵包刀將一條白吐司對切~ 本來是想買厚片吐司代替,  但恰好看到一旁剛出爐的白吐司, 就叫小姐包整條帶回家嘍! ...

上個月底帶 Ryder弟弟去五股的鳳梨酥夢工廠做 DIY, 因為事前跟他說可以玩 "攪拌"的動作, 結果, DIY只有後段的部份, 所以弟弟有些小失望, 在當場也沒有參與到, 回來後, 一直在吵他要 "攪拌"...... 前兩天在 nidBox看到一位盒友的烤小餅乾日記, 不禁手癢.. 想想來給 Ryder弟弟玩玩烤餅乾好了~ (去年底到現在不敢再做點心的原因: 身體愈來愈往橫向發展呀!) 其實, 這是我第 3次的餅乾 DIY~ 有人說, 烤餅乾對於不太會做點心的人算是簡單的入門, 可.. 我怎麼都做不成功哩!? 總是會忘東忘西+手忙腳亂的!! 這一篇日記 = 3天份的日記量, 可以分 3次看,XD 咦~ 那我為不什麼分 3次...

耶誕節還有一個月才到, 我的耶誕蛋糕.. 已等不及要跟大夥兒 say hello!  祝大家 : 耶誕快樂喔!! 這應該是今年度.. 我玩的.. 最後一個裝飾蛋糕...... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  星期五早上帶 Ryder弟弟看完眼科, 順便去書店溜溜~ 書店的櫥窗已換上花花綠綠的耶誕佈置, 溫馨歡樂的感覺湧上我心頭, 令人興奮不已! 當我一眼瞧見.. 下圖糖果專區的棒棒糖.. 突然靈光一現, 腦海裡馬上出現我要做的耶誕蛋糕畫面, 呵呵~~ ...

哎呀~ 今天這個蛋糕.. 原本不該在我家出現哩! 11/22是 Domingo爸爸的生日.. 也剛好是老妹家女兒 Ivy姊姊的生日呢! 因為昨天是我第一次.. 用鮮奶油裝飾生日蛋糕..  心想.. 有了個小小體驗, 加上也多做了一個海綿蛋糕, 今兒個要衝去老妹家.. 補一個生日蛋糕給 Ivy~ 誰叫天空不作美.. 都怪陰雨綿綿的天氣啦!! 雖然沒出門, 但打發的鮮奶油還有些許冰在冰箱.. 還是來給它完成囉! 看 Ryder弟弟這麼熟練的動作, 大家不會以為這蛋糕真的是他做的吧! 呵~~ (弟弟心裡是這麼想, 沒錯 ><) 這巧克力碎片沒用力.. 還真刮不下來~ . . . 基本上, 在裝飾蛋糕時, 我腦海裡也沒什麼主題.. ...

本來.. 今天沒有那個 fu想做蛋糕的.. 不.. 應該說.. 前陣子就有想在 Domingo爸爸生日時, 親手做個蛋糕... 只是.. 最近這一個月.. 心情有點 down...... 啊! 不過, 人的心情總是會起起伏伏的嘛! 呵~ 總之, 生日蛋糕.. 我還是做出來了~ 之前.. 買的緞帶硬是找機會用上了, XD 雖然.. 海綿蛋糕不是做太成功.. 鮮奶油也抺不太好看.. 但是.. 心意滿滿~~ Ryder弟弟.. 更是差點兒等不及 Domingo爸爸下班回家.. 一直吵著要吃呢! 鮮奶油偷吃了好幾口!! PS. 鮮奶油和糖粉打發比率= 10:1 (不會甜, 嘟嘟好!)       (打蛋器打發程度, 參考網站: Carol 自在生活 -&...

為什麼我會想做海綿蛋糕呢? 起因.. 就是老妹.. 要我幫她女兒做個創意生日蛋糕! (雖然.. 我並沒有用烤箱做過一個真正的蛋糕~) 想想.. 創意.. 我或許有.. 可基礎.. 沒有哩! 呵~ 若要玩烘焙.. 也該是試作蛋糕的時候了.. 寫這篇日記的同時, 要跟老妹說 soryy啦!  Ivy的生日蛋糕, 偶還是沒有完成.. 一方面是因為近來心情不佳, 另一方面則是.. 我喜歡沒有壓力去做蛋糕~ (終於.. 有點知道 Charles哥哥為何不想去學畫畫了.. 呵~ 又離題了..) 11/3 Thu. 在老妹告知的隔天.. 我馬上上網找資料, 動手做蛋糕囉! 我的第一個海綿蛋糕.. 參考的是: 小本廚房實錄 (因為好像最簡單, X...

噗~ 秋天是個令人賢慧的季節嗎? 為了讓愁意不輕易上心頭, 找點事兒來做做吧!  我還蠻喜歡看 MASA の 料理 ABC 的 blog版面.. 感覺作菜或作點心既 happy又簡單.. 這個蛋糕 DIY完全參考他 blog裡的介紹!! 步驟非常清楚!!! 材料: 巧克力 150g 杏仁片 40g 牛奶 200g (我沒用鮮奶油) 蛋 1顆 鬆餅料 120g 呵~ 弟弟看到桌上的巧克力, 忍不住就想摸.. 我用的是黑巧克力.. 切碎後備用.. 然後, 烤好的杏仁片也要切碎備用.. (忘了照相..) 在這兒, 要給 Ryder弟弟抱一下, 因為糊塗的媽咪我, 渾然不知自己沒把烤箱的插頭插上.. 還是弟弟提醒...

最近是哪根筋不對嗎?! DIY做不停! 呵~  想做布丁好久了.. 可一直沒去買天然香草精(莢).. 弟弟現在比較敢吃布丁了, 早上說他想吃... 管他的, 沒加應該只是"蛋味"較重吧~ 這是我第一次做布丁呢!  材料: 細砂糖         牛奶 400ml         蛋 2顆   先打 2顆蛋 + 2湯匙糖入大碗攪拌好後備用~ 攪拌的動作, 我是交給 Ryder弟弟去做.. 他樂在其中唷! 他真的是我的得力小幫手哩! 接下來, 做焦糖的部份~ 我是做 5個, 所以放了 5湯匙糖平舖於鍋子內, 開小火等它變成裼色...