南瓜布丁 DIY

 

今天在菜販那買了 1顆南瓜, 切 1/4做了南瓜野菇鹹豬肉炊飯,
再切 1/4要做的是.. 晚餐的飯後甜點 - 南瓜布丁~ 

材料有: ( 3人份)
南瓜 150g (去皮去籽重)
雞蛋 2顆 (室溫)
鮮奶 150cc
黃砂糖 25g
香草莢 1根 (不用也可)



南瓜洗淨去皮去籽切塊, 放入電鍋蒸軟~ (外鍋 1杯水約 15分鐘)
蒸好後, 倒掉多餘水份, 壓成泥備用~~



將蛋和糖拌勻~



因為不想煮焦糖液, 所以, 我想加入一些香草提升香氣, 布丁吃起來的味道也會更好~



再來, 將刮好的香草籽泥加入鮮奶中, 略煮開(鍋邊起泡即可) 倒入上述雞蛋液後, 也一併放入南瓜泥續攪勻過篩入容器 ~



我喜歡用烤箱烤的香氣...
因此, 在烤盤倒約 1cm的熱水隔水烤~



預熱烤箱後, 160度烤 40分鐘~



呼~ 看起來/ 聞起來都好好吃耶! (不小心烤焦了些)
等不及放涼送入冰箱, 我就急著先把自己那一杯給吃完了! WOW! 趁熱吃的滋味挺讚的說..



呵~ 你沒看錯, 愛吃的 Charles哥哥也出現在鏡頭前了~



他怎麼說呢? 雖然沒有 Q嫩的感覺, 但綿綿的口感, 別有風味~



至於Ryder弟弟.. 很捧場的自己吃完嘍!