去年底夯到現在的氣炸鍋, 我們家終於也敗下企了~
Domingo爸爸在 2個月多前參加公司的團購, 買了一台 Philips氣炸鍋 ($6800),
竟一直拖到上星期才寄來 (我們又不是挑熱門的黑色)!
為什麼要買呢?
不得不說這 "氣炸鍋"名字取得太好了! (氣烤 = 氣炸? 呵~)
台灣人愛吃油炸類的東西, 但又怕食物吸附油脂太多對身體不健康..
可以吃到類似油炸的口感, 而不用擔心熱量過高,
難怪賣到缺貨囉! (廣告還真是打得兇!)
試驗氣炸鍋的第一/二鍋, 我還是和大多數人一樣..
選擇了最簡單的冷凍薯條及雞塊!
不知為何 "炸"起來的顏色不是挺美的..
ps. 後來也 test了現切新鮮馬鈴薯的作法.. 比較麻煩的地方是要先泡水 30分鐘..
第三鍋, 杏鮑菇及青花椰
杏鮑菇還不錯吃, 青花椰的時間可能就要拿捏好, 不宜過久, 不然會整個乾掉..
ps. 怎麼上述沒記錄溫度/ 時間? 因為紙條不曉得放哪兒去了..(跟食材重量多寡也有關)
隔天的第四鍋, 烤時蔬~
參考的是美食家 - 吳恩文的示範食譜~
把綠櫛瓜換成香菇, 烤香菇和杏鮑菇也很好吃喔!
第五鍋: 焗烤馬鈴薯佐鮪魚醬~
參考的一樣是美食家 - 吳恩文的示範食譜..
之後, 想繼續實驗的有:
鹽酥雞/ 洋蔥圈/ 花枝丸
炸(烤)蝦/ 鮭魚/ 牛排/ 豬排
烤玉米/ 烤地瓜
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呵~ 真好, 不用動腦筋去特別去想食譜哩!
網路上.. 關於氣炸鍋的教學愈來愈多了呢~
且還有官網的 100道氣炸鍋創意食譜分享 http://www.airfryer.com.tw/index2.aspx
(含炸類/ 烤類/ 煎炒類~)
氣炸鍋的缺點?
1) 體積大? -> 是比我想像中大了點, 跟麵包機差不多大小, 略胖些.. 也還好啦~
2) 手動收線 -> 若能像電子鍋是拉一下, 自動捲回, 會更便利吧! 不過, 也還好啦~
3) 沾鍋&白煙? -> 目前沒有試過油脂多的食物, 還不太了~
清洗炸網時倒是真的要注意.. 要洗乾淨!
3品牌的氣炸鍋評比報導, 有點 over~
http://blog.udn.com/v53188/6676111
可以確定的是.. 因為氣炸鍋的熱銷也造成冷凍食品的業績提升!
或許, 過一陣子我會再加購 "噴油瓶"及 放氣炸鍋於瓦斯爐上的 "鐵架"也說不一定...
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