看到 nidBox簡單料理推出早餐篇, 讓我想到一本書 - 「小朋友的活力早餐」, 看到「小朋友的活力早餐」這本書, 讓我想到 Charles哥哥小一那年, 只有我與他的美好時光... 雖然時光不再, 小孩的可愛不再, 但媽媽的愛依舊存在, 為你而在... 很久沒做早餐了, 只為貪圖一個人的悠閒時光... 好吧! 捲起袖子.. 愛的早餐再度出發!      上週剛好去 COSTCO買了一包現成的 PITA中東麵餅, 那就來個 PITA早餐系列囉! 1) 果醬中東麵餅     2) 蔬菜雞肉口袋麵包     &nb...

耶誕腳步近了, 今年.. 我沒有做耶誕蛋糕, 也沒有烤耶誕餅乾, 可.. 我做了一盤『聖誕樹』炒飯喔!鮪魚蛋炒飯材料: 蒜末少許、洋蔥末少許、鮪魚 (罐頭)適量、紅蘿蔔絲少許、蔥末少許、黑木耳絲少許、蛋1個、白飯1碗 調味料: 米酒少許、醬油少許、胡椒粉少許熱油鍋, 倒入蛋液炒香 (勿炒過老)熱油鍋, 先放入蒜末及洋蔥末爆香後, 再加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蔥末等一起拌炒接下來, 加入白飯略為壓炒, 倒入米酒、醬油 (鍋邊嗆味)及胡椒粉續炒, 炒至粒粒分明後, 最後再放入鮪魚、炒蛋拌勻即可起鍋 此步驟沒有相片, 因為本人我忙成一團, XD 再來, 燒鍋滾水, 放入切洗好的青花椰, 加一點點鹽及油, 燙約 30秒即可撈起聖誕樹炒飯佈置中...將炒飯佈滿綠色的青花椰, 隨意放上玉米粒, ...

去年底夯到現在的氣炸鍋, 我們家終於也敗下企了~ Domingo爸爸在 2個月多前參加公司的團購, 買了一台 Philips氣炸鍋 ($6800), 竟一直拖到上星期才寄來 (我們又不是挑熱門的黑色)! 為什麼要買呢? 不得不說這 "氣炸鍋"名字取得太好了! (氣烤 = 氣炸? 呵~) 台灣人愛吃油炸類的東西, 但又怕食物吸附油脂太多對身體不健康.. 可以吃到類似油炸的口感, 而不用擔心熱量過高,   難怪賣到缺貨囉! (廣告還真是打得兇!) 試驗氣炸鍋的第一/二鍋, 我還是和大多數人一樣.. 選擇了最簡單的冷凍薯條及雞塊! 不知為何 "炸"起來的顏色不是挺美的.. ps. 後來也 test了現切新鮮馬鈴薯的作法.....

看到 nidBox最新活動 - 家の味道 nidBox 簡單料理第一單元 已好一陣子了,  雖然這活動很讚, 但其實令我有點頭疼呀!  我呢~ 不擅廚藝, 最不會用炒鍋, 老是不知如何控制火候/ 拿捏油溫, 何種食材該拿蔥薑蒜來爆香更是霧煞煞! 對我來說的簡單料理不外乎用湯鍋煮/ 電鍋蒸/ 烤箱烤東西來吃囉! 近來.. 更懶了, 乾脆用電子鍋一鍋到底直接把飯菜一次煮好上菜哩!   今天.. 這道叫做 "南瓜野菇鹹豬肉炊飯"~ 材料有: 南瓜 300g 鹹豬肉 200g 香菇 + 鴻喜菇 50g 五穀米 + 白米 各一杯 原創不是偶.. 我自己以前.. 最早的做法是單放鹹豬肉煮飯, 後來會加一些菇菇進...

哈! 這回終於有餛飩皮可以再來挑戰一次 "一口小鍋貼"了唷! 餃餡材料: 鮮肉口味(下): 隨意的絞肉/ 蝦仁/ 蔥花+薑末 素食口味(上): 隨意的高麗菜/ 乾香菇末/ 芹菜末/ 蔥花+薑末 (可再放些紅蘿蔔細末) 調味料: 也很隨意的白胡椒粉+一點點鹽 (素食口味會再加些許香油) 包餛飩的部份就交由兩位助手(媽媽和妹妹)囉! XDD ps. 因為我的餡料太"小家子氣"的隨意了, 被一向 "大心肝"的媽媽啐啐念... 呵~ 說是不用包啦! 但還是來比一下.. 看誰包得比較漂亮咩~ 當然是 XXX, 呵~ 嘿嘿!! 我從頭到尾只包了 8顆, 樂得輕鬆~  (個人覺得.. 餛飩皮較薄, 有點不...

如果說, 我從來沒有包過水餃.. 會不會很... 呵~ 因為不是一位有廚藝的媽咪, 雖然也買了很多食譜, 但最終還是不常下廚 >< 看了阿基麗分享的一口小鍋貼, 感覺.. 蠻簡單的! 所以, 我也來試試唄!! 其實, 我上星期已先試作過一遍了, 有給它成功說.. 這禮拜忘不了那滋味才又再包了一次.. 可.. 此刻在寫日記時才猛然發現.. 阿基麗用的是方形的餛飩皮, 而 Domingo爸爸買的是圓形的水餃皮耶! 煎完的酥脆度可能會有差吧!   餃餡材料: (寫給自己看的, 不然以後會.. 忘記, 呵~) 鮮肉口味(左): 2/3的半斤絞肉, 1/2的 50元蝦仁, 很隨意的蔥花+薑末 韭菜口味(右): 1/3的半斤絞肉, 1/2的 50元蝦仁...

我今天.. 真的是頭殼...... 為了一小袋免錢的小番茄, 搾了"番茄汁"又 DIY了 "梅汁蜜番茄"哩! 我.. 沒有很喜歡吃番茄, 總覺得有一種 "青味"嗎? 因為一半拿去搾汁應景了.. ( 雖然番茄汁加了梅粉, 可..我也不太愛~) 剩下一半.. 該做啥好? 上網查了查.. "梅汁蜜番茄", 感覺還不錯吃的樣子耶~ 將番茄洗淨, 底下畫十字, 放入滾水中燙個幾分鐘後, 泡涼水剝皮, 然後用牙籤搓幾個小洞.. 備用~~ 週末回中部時, 帶回一罐公婆醃的梅子.. 倒了一些梅湯出來用 ( 結果, 晚上被 Domingo爸爸發現少了... > < 反正沒幾天就吃完了嘛! ) ...

呵~ 下午做完了迷你巧克力蛋糕.. 晚上再來搞個 "拉拉熊蛋包飯"~~ 一樣是參考 MASA の 料理 ABC的食譜.. 稍加變化一下.. 這回 Ryder弟弟看到後, 直說: 媽咪, 你好厲害喔! 哈哈!! 兄弟倆開心到不行.. 拉拉熊有這魔力?!   果然, 當媽的花點心思, 小孩胃口會大增.. 可.. 我們家.. 最捧場的是 Charles哥哥, 呵呵~~ ...

  試完花生醬后, 又買了炒熟的黑芝麻, 一罐 300g 80元, 一次打 150g, 成品如照片~ 好像也不便宜咧! 事后清理也要花不少時間, 還好我變得比較勤勞了哩!! 吐司抺黑芝麻醬很好吃唷! Charles超愛的~~ 白芝麻醬就沒那麼香了......      ...