搓搓樂 - 愛玉 DIY

 
 



時序已然入秋, 炎炎夏日不再..
照理說, 搓愛玉子的體驗, 應該是要在暑假進行的..
只是之前不知上哪兒買愛玉子, 也沒特意去找..

中秋連假去南投遊玩, 在水里吃了知名的肉圓,
正巧對面有一攤愛玉冰, 兼賣自家種的天然愛玉子~
經老闆說起, 才知..
愛玉有公母之分呢!



公愛玉果實剖開後的樣子~




滿滿一籃.. 從母愛玉果實取出的愛玉子..

啊! 右下角的綠色果實外觀.. 被我切了一角, 呵~



花了 $300買了一大包(內附 5小包愛玉子) 加贈紅色小水桶一個~




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愛玉 DIY的材料還真簡單!
1. 曬乾的愛玉子一小包
2. 過濾袋一只
3. 盛入容器的冷開水 1300cc (自來水煮沸即可)




將愛玉子裝入過濾袋內~
(其實也可以用果汁機打呢!)

不過.. 哥哥就是想玩.. 
所以.. 來個水揉式!
當然.. 重點是要先把雙手洗乾淨!!




原來.. 這個搓揉的動作也有學問..
在水中輕揉愛玉子, 讓愛玉的果膠酯與水的物質產生化學作用~
不能太過用力以免搓破愛玉子影響結凍..




玩了幾分鐘後~
 
接下來, 要靜置約一小時.. 
等待凝結成凍.. 等待兄弟倆的傑作



加上糖水/ 擰檬片/ 金桔.. 還有星期六去新屋綠色走廊買的火龍果,
噹~ 健康天然的果凍小點心.. 完成囉!




哥哥補習去, 弟弟先來享用!! 哈~