好久沒有這麼迅速的可以寫完一篇日記了, 感覺真是爽.. 快! 星期一晚間帶 Ryder弟弟去上畫畫課時, 看到一本雜誌, 裡頭有一篇是在教大家做 "佛卡夏"的麵包! 材料/ 作法/ 所需器具等還蠻簡單的, 就把它記起來, 想著哪天來試試看!! 結果, 就是今天啦!  Charles哥哥去參加補習班的漆彈烤肉營, 一整天不會在家 ( 真希望他趕快開學!!), Ryder弟弟當然不在家, 去上幼稚園了, OH YA!! 我難得一天的悠閒時光...... 突然好想來手作個麵包, 但仔細一看那天的筆記才發現要冰一晚喔! 等不及了哩!! 於是上網查了查, 剛好家裡也現有一些材料, 那還猶豫什麼咧! 材料: 高筋麵粉 500g 水 ...

終於.. 本人我也撩下去做饅頭了, 而且.. 代價是隔天全身痠痛啊! 寫這篇日記時, 才深深覺得盒子裡的兩位麻吉實在厲害!! 還有.. 我之前不該笑 Domingo爸爸的! 希望.. 大家看到我的成品也別笑太大聲喔!!! Date : 2012/ 12/ 19 Wed. 首先有請我的小幫手出場! 呵~ 這是什麼畫面, 就.. 就吃黑糖嘍! 沒錯, 今日要做的是黑糖饅頭~ 材料 (一次攪拌法) : 黑糖 85g/ 水 260g/ 即溶酵母 5g( 1小匙+1/4小匙)/ 中筋麵粉 500g/ 沙拉油 15g 只是因為是第一次玩饅頭, 所以我把所有材料全部減半使用 ...

為了趕快解決冰箱剩餘的 1/2南瓜, 今日.. 再接再厲, 繼續南瓜料理 part 2, XD 做什麼好哩? 想到.. 暑假時買了一包洋菜條要跟孩子們玩果凍 DIY, 結果...... 那麼.. 就來做南瓜果凍囉! ps. 會買洋菜條完全是看上它.. 豐富的膳食纖維, 希望做成點心給 Ryder弟弟吃能幫助他改善便秘的情形~ 首先, 將 10g洋菜條泡冷水 1小時待它變軟~ (最好 2小時) 嗯~ 不用攪拌啦! (Ryder弟弟做料理的習慣動作~) 將 200g南瓜去皮去籽蒸熟, 與 350g的牛奶一起用果汁機打一打~ 對! 今日要做的口味是南瓜牛奶~ 然後, 將南瓜牛奶倒入鍋中加入 20g黃砂糖與已泡軟的洋菜條用中小火煮至洋菜條融化~ (邊煮邊攪拌) 為什麼開頭...

今天在菜販那買了 1顆南瓜, 切 1/4做了南瓜野菇鹹豬肉炊飯, 再切 1/4要做的是.. 晚餐的飯後甜點 - 南瓜布丁~  材料有: ( 3人份) 南瓜 150g (去皮去籽重) 雞蛋 2顆 (室溫) 鮮奶 150cc 黃砂糖 25g 香草莢 1根 (不用也可) 南瓜洗淨去皮去籽切塊, 放入電鍋蒸軟~ (外鍋 1杯水約 15分鐘) 蒸好後, 倒掉多餘水份, 壓成泥備用~~ 將蛋和糖拌勻~ 因為不想煮焦糖液, 所以, 我想加入一些香草提升香氣, 布丁吃起來的味道也會更好~ 再來, 將刮好的香草籽泥加入鮮奶中, 略煮開(鍋邊起泡即可) 倒入上述雞蛋液後, 也一併放入南瓜泥續攪勻過篩入容器 ~ 我喜歡用烤箱烤的香氣... 因此, 在烤盤倒約 ...

有人說.. 吃份甜點.. 會有好心情, 最近的我.. 似乎需要補給一些喔!  雖然還沒機會吃到貴婦級的蜜糖吐司, 不如自己動手做, 來一份平民版的幸福吧! 材料: 1) 半條未切白吐司 ( 也可用 3片厚片吐司取代) 2) 無鹽奶油 3) 細砂糖 3) 煉乳 ( 不用也可 ) 4) 綜合水果丁 5) 冰淇淋 6) 脆笛酥 7) 巧克力醬 8) 蜂蜜 9) 銀珠/ 杏仁片 ( 不用也可) 作法: (方便我自己記住順序) 1) 切 2) 抺 3) 灑 4) 烤 5) 塞 6) 淋 7) 放 8) 挖 9) 擠 1-1) 用麵包刀將一條白吐司對切~ 本來是想買厚片吐司代替,  但恰好看到一旁剛出爐的白吐司, 就叫小姐包整條帶回家嘍! ...

上個月底帶 Ryder弟弟去五股的鳳梨酥夢工廠做 DIY, 因為事前跟他說可以玩 "攪拌"的動作, 結果, DIY只有後段的部份, 所以弟弟有些小失望, 在當場也沒有參與到, 回來後, 一直在吵他要 "攪拌"...... 前兩天在 nidBox看到一位盒友的烤小餅乾日記, 不禁手癢.. 想想來給 Ryder弟弟玩玩烤餅乾好了~ (去年底到現在不敢再做點心的原因: 身體愈來愈往橫向發展呀!) 其實, 這是我第 3次的餅乾 DIY~ 有人說, 烤餅乾對於不太會做點心的人算是簡單的入門, 可.. 我怎麼都做不成功哩!? 總是會忘東忘西+手忙腳亂的!! 這一篇日記 = 3天份的日記量, 可以分 3次看,XD 咦~ 那我為不什麼分 3次...

距離上次做蛋糕也差不多一個月了.. 這段期間, Ryder弟弟總是 "唸唸"不忘要幫忙我 "佈置"蛋糕~ 不停地問我 : 你現在要換做誰的蛋糕呀? 呵~~ 今天這個蛋糕名稱, 我一直想不出來.. 雪人? 雪夜? 最後是 Charles哥哥說出 "雪人之夜", 嗯~ 就決定用它當日記標題了~~ 靈感在上個月底收到 Ryder弟弟的巧虎月刊時即浮現腦海.. 可是.. 一個月沒做蛋糕, 過程有點忘了.. 手忙腳亂的~ 第 7號原味海綿蛋糕, 做得雖不太成功 ( 賣相不佳啦) 但兄弟倆倒是等不及.. 一出爐就分著吃光光了.. 下面是我第 8號海綿蛋糕, 第一次做巧克力口味的, 居然.. 是我做最好看的一次.. 呵~ (中間那個洞洞...

上回做完蔓越莓果醬之後, 覺得自己 DIY果醬還真是一件蠻簡單的事.. 也粉有成就感.. 所以後來又買了一小盒藍莓, 準備再來個 DIY~ 但是, 這回整個發懶, 所以.. 找到了個英文版的微波爐版本, 呵~ 材料: 冷凍藍莓 200g         糖 120g         檸檬汁 5CC         植物油 1~2滴 作法: 1) 藍莓解凍, 放入微波碗, 加入糖/ 檸檬汁, 略為攪拌, 靜置 15分鐘.. 2) 滴入植物油, 將碗放入微波爐, 以強微波加熱 5分鐘(不用加蓋)..     之後取出, ...

耶誕節還有一個月才到, 我的耶誕蛋糕.. 已等不及要跟大夥兒 say hello!  祝大家 : 耶誕快樂喔!! 這應該是今年度.. 我玩的.. 最後一個裝飾蛋糕...... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  星期五早上帶 Ryder弟弟看完眼科, 順便去書店溜溜~ 書店的櫥窗已換上花花綠綠的耶誕佈置, 溫馨歡樂的感覺湧上我心頭, 令人興奮不已! 當我一眼瞧見.. 下圖糖果專區的棒棒糖.. 突然靈光一現, 腦海裡馬上出現我要做的耶誕蛋糕畫面, 呵呵~~ ...