上回做完蔓越莓果醬之後, 覺得自己 DIY果醬還真是一件蠻簡單的事.. 也粉有成就感.. 所以後來又買了一小盒藍莓, 準備再來個 DIY~ 但是, 這回整個發懶, 所以.. 找到了個英文版的微波爐版本, 呵~
材料: 冷凍藍莓 200g
糖 120g
檸檬汁 5CC
植物油 1~2滴
作法:
1) 藍莓解凍, 放入微波碗, 加入糖/ 檸檬汁, 略為攪拌, 靜置 15分鐘..
2) 滴入植物油, 將碗放入微波爐, 以強微波加熱 5分鐘(不用加蓋)..
之後取出, 把表面浮沫撈除, 攪拌均勻, 再以強微波加熱 6分鐘..
放涼後裝入消毒過之空瓶( 沸水煮+烘乾) 並放進冰箱冷藏~
註:
1) 不用切碎藍莓, 加熱後會自然裂開
2) 剛做好之果醬會略稀, 但冰過後會變濃稠
成品:
但空瓶不可以太大, 所以我這是錯誤的示範.. (瓶子大小須視果醬多寡)
不過.. 我沒多久就要用它囉!
后記:
其實這次果醬沒用煮的, 所以沒有像前回的 DIY蔓越梅果醬的濃稠感...
加上我現成只有 125g, 從冷凍庫取出後略微清洗, 放了一小陣子,
吃了一顆, 發現不會很硬, 甜度也不錯, 沒有解凍, 連微波時間, 我都比例減少了, 不知有無影響...... 當然還是不錯吃啦!
版主於 2011-12-24 21:43 回覆
